Nové recepty na Brambory Recept.cz


Americké brambory - recept

Americké brambory jsou zajímavou alternativou ke klasickým českým pečeným bramborům. Recept na americké brambory se liší ve dvou oblastech. Jednak jsou brambory nakrájené na typické měsíčky a jednak americké brambory okořeníme větší škálou koření.


Pečené brambory s česnekem - recept

Pečené brambory tak trochu patří k podzimním večerům v české domácnosti. Pečené brambory s česnekem jsou jednoduchý recept na pečené brambory. Pokud máte tuto přípravu brambor rádi, ať už jako pikantní přílohu k masu nebo hlavní chod zapíjený mlékem, či podmáslím,určitě recept vyzkoušejte.


Bramborová kaše - recept

Mezi tradiční české přílohy z brambor je i bramborová kaše. Pokud nemáte rádi rozšlehanou spíše tekutou a trochu lepivou bramborovou kaši, je tento recept přesně tím pravým. Bramborovou kaši totiž připravíme způsobem, kterým ji dělaly naše babičky v době před elektrickými mixéry a hlavně v době před příchodem bramborové kaše instantní.


Základní bramborové těsto - recept

Celou řadu bramborových pokrmů můžeme připravit z bramborového těsta. Dobré bramborové těsto tak může být výchozí surovinou, kterou následně použijeme při další úpravě jídla. Tento recept na základní bramborové těsto je tedy spolehlivým návodem na celou řadu kuchařských úspěchů.


Domácí bramborový knedlík - recept

Bramborový knedlík je pro některá jídla prakticky nezbytná příloha, a i když je zpravidla možné jej nahradit knedlíkem houskovým, není to prostě ono. Bramborové knedlíky je samozřejmě možné koupit hotové, ale pokud si chceme opravdu pochutnat, uvaříme si poctivý domácí bramborový knedlík. Jak na to Vám ukáže tento recept.




O webu Brambory Recept.cz

Přestože brambory nejsou původní českou plodinou, získaly si v české kuchyni velkou tradici a staly se základem celé řady jídel, která jsou ryze česká (bramboráky, bramborové knedlíky plněné uzeným masem, bramborové šišky s mákem, .....). Ačkoliv existuje spousta pokrmů, v nichž jsou brambory tou hlavní složkou, častěji brambory servírujeme jako přílohu k vepřovému nebo jinému masu, a to v celé škále variant. Za zmínku stojí použití brambor v receptech na saláty, kde je typickým zástupcem poctivý český bramborový salát. Na tomto webu nabídneme k vyzkoušení jak recepty na hlavní jídla z brambor, jako jsou francouzské brambory, brambory zapečené s masem a smetanou, tak i brambory jako přílohy a třeba i recept na dobrou bramborovou polévku.

Než začneme z brambor vařit, je dobré vědět, že se brambory dělí na několik skupin. Jednak na samotné odrůdy, což není dělení, které bychom v kuchyni museli znát. Dále brambory dělíme na ranné a pozdní, což už je informace, kterou bychom měli při nákupu brambor, s ohledem na konkrétní plánované jídlo, zohlednit. Ranné brambory jsou totiž typické slabší slupkou a jinou strukturou samotné brambory. Zpravidla je neloupeme, ale tenkou slupku pouze oškrábeme, případně umyjeme ve vodě a očistíme kartáčkem. Ranné brambory se také hodí spíše na vaření a příliš se ani nehodí na klasický bramborový salát. Naopak pozdní brambory se vyznačují silnější slupkou, kterou zpravidla okrajujeme a naleznou využití jak při smažení, tak v salátech a samozřejmě i uvařené jako jednoduchá příloha. Posledním rozdělením je právě podle využití, pro které je daný druh brambor vhodný. Toto rozdělení nám brambory označuje tzv. varným typem, které jsou celkem tři a jsou označovány písmeny A, B a C. Varný typ A budeme používat především pro vaření. Varný typ B můžeme použít na vaření i na smažení, jde o typ brambor s poměrně univerzálním využitím. Poslední varný typ C koupíme pro přípravu jídel, která pečeme nebo smažíme, třeba ve formě hranolek nebo amerických brambor, vhodných jako příloha třeba ke kuřecímu masu.

Na tomto webu se budeme snažit poskytnou maximální inspiraci pro využití brambor ve Vaší kuchyni a každý recept, který zde naleznete bude jako jednu z hlavních surovin využívat právě brambory.





Brambory Recept.cz na Facebooku







© Brambory Recept.cz - Recepty z brambor